Golongan karbohidrat antara lain: gula, tepung dan selulosa berasal dari
tumbuhan. Molekul karbohidrat tersusun atas unsur-unsur karbon (C), hidrogen
(H) dan oksigen (O). Sesuai dengan kekomlekan susunan dan jumlah molekulnya,
karbohidrat yang terdapat dalam makanan dapat dibagi menjadi tiga golongan
yakni:
- Monosakarida (karbohidrat yang terdiri dari satu gugusan gula). Contoh : glukosa, fruktosa, galaktosa dan mannosa.
- Disakakarida (karbohidrat yang terdiri dari dua gugusan gula). Contoh: sukrosa, laktosa dan maltosa.
- Polosakarida (karbohidrat yang terdri dari lebih dari sepuluh gugusan gula). Contoh: tepung (amilum), selulosa dan glikogen.
Glukosa, terutama yang terdapat dalam darah, sangat penting digunakan
sebagai bahan bakar untuk menghasilkan energi. Dalam keadaan normal seseorang
mempunyai 70 sampai dengan 100 mg glikosa per 100 ml darah. Hiperglikemia
adalah keadaan dimana kadar glukosa darah lebih tinggi daripada normal,
sedangkan hipoglikemia lebih rendah daripada normal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar