Karbohidrat mempunyai beberapa fungsi utama yang tidak dapat digantikan
oleh zat makanan lain. Misalnya sel-sel otak dan lensa mata serta jaringan
saraf secara sfesifik bergantung pada glukosa sebagai sumber energi.
Karbohidrat juga berperan penting dalam proses metabolisme, menjaga
keseimbangan asam dan basa, dan pembentukan struktur sel, jaringan dan organ
tubuh. Bahkan bagian karbohidrat dalam makanan yang tidak dapat dicerna,
seperti selulosa memberikan kegunaan-kegunaan khusus daslam tubuh. Fungsi
khusus lain, misalnya laktosa membantu penyerapan kalsium.
Ribosa adalah monosakarida yang mempounyai 5 atom c merupakan komponen
penting dalam asam nukleat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar